漂燙機(jī)可用于果蔬物料漂燙預(yù)煮處理，輸送系統(tǒng)為無級(jí)調(diào)速器，可根據(jù)預(yù)煮時(shí)間調(diào)節(jié)轉(zhuǎn)速；箱體內(nèi)上部有壓料器，可是物料充分預(yù)煮，達(dá)到較好的預(yù)煮效果，預(yù)煮溫度均勻、恒定，對(duì)物料無損傷，除電機(jī)、電器等相關(guān)部件外，機(jī)體均采用SUS304不銹鋼材質(zhì)，噴砂亞光處理。
 

　　漂燙機(jī)的工作原理：
 

　　通過漂燙機(jī)制止了果蔬中酶的活性，以保持果蔬*的鮮活色澤，散發(fā)蔬菜的青臭氣并保留香味，增進(jìn)細(xì)胞的柔軟性，利于水份蒸發(fā)，為下道烘干脫 水工序的工藝要求奠定良好的基礎(chǔ)。
 

　　特點(diǎn)：
 

　　1、箱外裝有蒸汽輸入自動(dòng)溫控電磁閥裝置和手動(dòng)蒸汽輸入裝置及溫控探測(cè)器，可自動(dòng)調(diào)節(jié)保持溫度在適應(yīng)范圍。
 

　　2、箱體內(nèi)布滿蒸汽輸入孔和裝有多條鼓氣管道，每條管道箱外壁側(cè)面裝有氣閥控制調(diào)節(jié)手柄和調(diào)節(jié)，不僅使水溫均勻， 而且物料散開受熱溫度一致。
 

　　3、輸送為變頻調(diào)速，確保物料在箱內(nèi)漂燙、剎菌時(shí)間，輸送帶為箱體內(nèi)外整體輸送，物料進(jìn)入箱內(nèi)時(shí)直接在輸送帶上。
 

　　4、結(jié)構(gòu)緊湊、布置合理，外體各部件采用封閉式，整體美觀。
 

　　5、冷卻機(jī)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)為氣沖翻滾式，冷卻快，冷卻溫度均勻。
 

　　6、產(chǎn)品為全不銹鋼制做，防蝕、防銹、衛(wèi)生、安全，性能可靠。
 

　　7、工作高度、操作程序，以人性化設(shè)計(jì)。
 

　　目前，漂燙機(jī)已廣泛應(yīng)用在各類食品加工企業(yè)中，下面我們一起來了解下其操作規(guī)程：
 

　　1、打開總電源開關(guān)；
 

　　2、旋轉(zhuǎn)開急停開關(guān)(壓下則本機(jī)停止工作)和旋鈕開關(guān)；
 

　　3、打開加熱管、網(wǎng)帶等對(duì)應(yīng)的開關(guān)，并設(shè)定好相應(yīng)的參數(shù)；
 

　　4、待水溫達(dá)到設(shè)定值后，設(shè)備便會(huì)自動(dòng)開始漂燙工作；
 

　　5、后，在設(shè)備工作完畢后，關(guān)閉總控制電源(合上總電源開關(guān))。
 

　　該設(shè)備主要用于果實(shí)、根莖類蔬菜及胡蘿卜、蘆筍、蘑菇、水果片等易碎產(chǎn)品的漂燙殺青，是速凍、脫水、凍干等預(yù)處理加工*的漂燙設(shè)備。